Author Archives: kambing

Belut Sambal Ijo ala Batak

Sensasi makan belut (bisa juga untuk ayam, bebek, ikan goreng) pakai sambel ijo khas Sumut susah dilupakan..maknyuss Bahan-bahan 1/2 kg belut yg sdh dibersihkan dan dipotong2 15 cabe kriting hijau 10-15 cabe rawit hijau (sesuai selera) 4 siung bw putih 10 bw merah 1 tomat hijau 1 sdm mrica Batak (andaliman) 2 buah asam cikala (buah kecombrang) 1 bunga kecombrang 1 sdteh garam (susuaikan) 1/2 sdteh… Read More »

Soto Betawi Asli

Lg pengen yg seger2 jdlah buat soto betawi pake resepnya mba icha…. Alhamdulillah enakk Bahan-bahan 1/2 kg daging sapi, potong dadu 4 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun salam 400 ml susu segar 1 batang kayu manis 2 butir cengkeh 1 sdm margarine/minyak samin secukupnya Garam Bumbu halus: 10 siung bawang merah 1-2 siung bawang putih 1 cm jahe Secukupnya pala 1 sdt lada 1… Read More »

TelUr Mirip Tahu (Balado)

Bahan-bahan 4-5 porsi 8 butir telur ayam 4 batang kacang panjang (bisa di skip) Bumbu halus : 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 bh cabe merah besar 3 bh cabe rawit merah 1 bh tomat 1 biji ketumbar 3 lembar daun jeruk 5 sdm minyak goreng utk menumis Secukupnya garam, gula pasir, dan air Langkah 30 menit Masukkan 4 butir telur ke dalam… Read More »

Rendang Daging Empuk

Bahan-bahan 15 potong 1/2 kg daging sapi 2 lbr daun kunyit diikat 2 lbr daun jeruk 1/2 ons cabe merah giling Santan dari 1 btr kelapa 1/2 ons bumbu bubuk halus 1 btg kayu manis 3 bh cengkeh Secukupnya garam Secukupnya gula Penyedap masakan Bumbu halus: 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 cm jahe 10 cm laos Langkah Tumis bumbu halus, masukkan cabe giling, bumbu… Read More »

Pindang Bireh Mantul

Bahan-bahan 500 gr bireh 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 6 buah asam belimbing wuluh 1 buah tomat 3 ruas jahe secukupnya Garam dan Air Langkah Cuci bireh sampai bersih   Potong potong bawang putih, bawang merah, asam belimbing wuluh, tomat sesuai keinginan. (potong besar) dan geprek jahe.   Panaskan air secukupnya hingga mendidih. Masukkan bumbu & tunggu hingga mendidih kembali.   Masukkan… Read More »

Opor Ayam Palembang

Setiap hari raya lebaran masakan yg satu ini tidak pernah ketingalan,opor ayam wajib ada selain rendang malbi dan ketupat, opor ayam paling cocok di santap dengan potongan ketupat dan sambel cenge khas palembang mantul pokok nya Bahan-bahan 500 gr daging ayam(potong sesuai selera) 1 btg serai memarkan 1 jempol jari lengkuas geprek 3 lembar daun salam 1 sashet santan instan(me… Read More »

Rica Ceker Bebek

Pengen makan cakar tapi apalah daya nemunya cakar unyil Bahan-bahan 1/4 kg cakar Lengkuas 1 lmbr daun salam 1 lmbr daun jeruk 1 btg serai Kecap Sedikit gulmer Bumbu halus: 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 4 buah cabai merah Lada bubuk 2 butir kemiri 1 ruas jahe Langkah Bersihkan cakar dari kukunya,cuci bersih masak sampai matang(kalau sy biar lendirnya gak ada,setelah mendidih… Read More »

Sambal Jamur Merang

Bahan-bahan 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm garam 1/2 sdm penyedap rasa 1 sdt gula pasir secukupnya Jamur merang sesuai selera Cabai rawit Air Minyak Langkah Ulek bawang merah dan bawang putih. Lalu ulek cabai jangan terlalu halus secara terpisah   Goreng ulekan bawang merah dan bawang putih. Setelah harum campurkan cabai   Setelah cabai layi beri sedikit air. Setelah… Read More »

Tongseng ayam ala Arien’s kitchen

Menu tongseng ayam ini cocok sekali ditemani nasi panas dan kerupuk. Bahan-bahan 3 porsi 1/4 kg ayam Bumbu marinasi ayam* 1 siung bw putih, parut 1 sdt garam bahan pelengkap* Kol sesuai selera, iris kasar 1 buah tomat, potong kasar 5 buah rawit merah, potong kecil 2 btg daun bawang, iris Bumbu halus* 5 siung bw merah 2 siung bw putih 3 bh rawit… Read More »

Semur Babat Kelapa

Cara menghilangkan bau khas dari babat Bahan-bahan 1/2 kg babat sapi Bumbu halus 4 bh baput.8bh bamer 1 ruas kunyit,jahe,lengkuas 6 butir kemiri 2 biji serai.daun salam secukupnya 1 bks bumbu campur(banyak dijual dipasaran cuma 500 rupiah🤭) Gula putih.gula merah 2 biji cabe merah.3 biji cabe rawit(karena keluargaku suka pedas secukupnya Kelapa parut Langkah Rebus babat selama 3/4 jam biar lunak(saya pki panci… Read More »