Lodeh Kacang Panjang Sederhana

By | April 10, 2018

Bingung cari menu buka puasa. Pinginnya yg berkuah, akhirnya cari yg simpel biar nggk terlalu capek.

Bahan-bahan

  1. Bahan:
  2. Seikat kacang panjang
  3. sebungkus Tahu Matang
  4. 1 Tempe
  5. 1/4 Kelapa parut
  6. Cabe hijau + ale
  7. Daun bawang merah
  8. Bumbu:
  9. 7 siung bamer
  10. 5 siung baput
  11. 5 cabe merah
  12. 5 biji cabe rawit
  13. 2 daun salam
  14. 2 daun jeruk
  15. Lengkuas digeprek
  16. Kunir
  17. Kemiri
  18. secukupnya Gula
  19. secukupnya Garam
  20. Penyedap Jamur
  21. Bawang goreng

Langkah

  1. Haluskan bamer + baput + cabe merah + cabe rawit (kalau saya, saya biarkan cabe rawit utuh krn suami nggak suka masakan pedas) + kunir (jangan lupa dipanggang dulu di atas api biar nggak sengir) + kemiri  
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai harum. Masukkan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk dan cabe hijau + ale (cabenya dirajang ya, Moms)  
  3. Tambahkan garam dan gula secukupnya.  
  4. Masukkan kacang panjang ke dalam tumisan bumbu, tambah sedikit air. Tumis sampai kacang panjang matang.  
  5. Masukkan tahu dan tempe (yang sudah digoreng) ke dalam wajan.  
  6. Masukkan air santan. Aduk-aduk hingga merata. Masukkan jamur penyedap. Koreksi rasa.  
  7. Masukkan irisan daun bawang merah saat santan hampir mendidih. Tunggu hingga sayur mendidih rata. Jangan sampai santan pecah, ya.  
  8. Sayur lodeh kacang panjang sederhana siap disajikan menemani buka puasa. Alhamdulillah semua syuuuka

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *