Rendang Jengkol Mantep

By | May 1, 2018

Resep mamah ku yg satu ini patut diacungi jempol.Enak banget,ga bisa berenti nambah nasi.Makan pake jengkol dan nasi aja udah nikmat banget.Makasih mom sudah bikinin ini untuk aku,aku coba posting dan jual.Ternyata lidah gabisa bohong,customer ku repeat order terus..Alhamdulillah,jadi bakoelan dari rumah juga iniĀ 

Bahan-bahan

[email protected] 200ml

  1. 250 gr jengkol gede-gede tua
  2. 1/2 butir kelapa parut tua dikerok
  3. Secukupnya minyak goreng
  4. Bumbu halus
  5. 8 siung bawang merah
  6. 3 siung bawang putih
  7. 15 cabe rawit merah
  8. 3 cabe merah besar
  9. 3 cm kunyit
  10. 2 cm jahe
  11. 2 cm laos
  12. 1 sdt ketumbar
  13. 5 butir kemiri
  14. Secukupnya garam
  15. Secukupnya daun salam,sereh

Langkah

60 menit

  1. Rebus jengkol hingga empuk dengan api sedang kurang lebih 30 menit tambahkan sereh dan daun salam  
  2. Kupas kulitnya,belah dua,geprek hingga ada belahan bibir jengkol,lakukan sampai habis  
  3. Blender bumbu dengan minyak goreng,tumis hingga harum,masukan jengkol tambahkan santan kira-kira 2 gelas belimbing,masak aduk-aduk hingga air susut.Selesai.Selamat mencoba bund  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *