Soto Betawi Asli

By | January 21, 2019

Lg pengen yg seger2 jdlah buat soto betawi pake resepnya mba icha….
Alhamdulillah enakk

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg daging sapi, potong dadu
  2. 4 cm lengkuas, memarkan
  3. 2 batang serai, memarkan
  4. 4 lembar daun salam
  5. 400 ml susu segar
  6. 1 batang kayu manis
  7. 2 butir cengkeh
  8. 1 sdm margarine/minyak samin
  9. secukupnya Garam
  10. Bumbu halus:
  11. 10 siung bawang merah
  12. 1-2 siung bawang putih
  13. 1 cm jahe
  14. Secukupnya pala
  15. 1 sdt lada
  16. 1 sdt ketumbar
  17. 1/2 sdt jinten
  18. 4 butir kemiri
  19. Bahan pelengkap:
  20. Kentang potong dadu, goreng
  21. 1 buah daun bawang, potong2
  22. Bawang goreng
  23. Tomat, potong2
  24. Emping goreng
  25. Acar mentimun

Langkah

  1. Rebus daging bersama serai, daun salam, lengkuas. Masak daging hingga empuk,sisakan air bekas rebusan daging.  
  2. Tumis bumbu halus hingga matang bersama cengkeh& kayu manis.  
  3. Masukkan tumisan bumbu ke dlm kaldu daging lalu tambahkan susu. Masak hingga mendidih.  
  4. Tambahkan margarine/minyak samin leleh. Aduk hingga rata. Tes rasa.  
  5. Masukkan kentang yg telah digoreng, tabur dg daun bawang, tomat, bawang goreng.  
  6. Sajikan bersama acar mentimun, emping & sambal.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *